Saffransfestival i Sardinien

SARDINIEN – Cagliari – San Gavino Monreale

November

Crocus Sativus (saffran)

Varje år i november hålls den viktiga saffransfestivalen i San Gavino Monreale, 53 km norr om öns huvudort Cagliari. Festivalen lockar vanligen en publik på runt
50 000 besökare.

Området producerar ca 70% av all saffran i landet. Kryddan utvinns ur krokusblomman – Crocus Sativus – där pistillmärkena rostas och förvandlas till ett pulver.
Blomningen sker från slutet av oktober till början av december.

Den saffran man odlar här skiljer sig från andra sorter både till smak och doft. Kryddan används förutom till mat också till hälsoprodukter och som färgämne.

Under festivalen som pågår under tre dagar får du tillfälle att smaka på olika lokala rätter med ”det röda guldet”.

Fler saffransfestivaler i området:

  • Villanovafranca 6-7/11
  • Turri 6-7/11

Noteringar:

https://www.provincia.mediocampidano.it/eventi/it/novembre_1.wp

Lisa Moretti